对于大部分人中国人来说，米饭，永远是餐桌上不可或缺的主角。

但是随着生活水平提高，餐桌上肉食菜肴越来越多，

吃得多，自然问题也接踵而来。
喝粥养胃？
总吃米饭容易长胖？
白米饭容易升血糖？
……
各式各样的说法充斥网络，到底那种才是对的？
想养胃，想吃好又不长胖，那一日三餐，大米应该这样吃。

早餐喝粥挺不错，更建议混搭

睡觉的七八个小时里，滴水未进，呼吸、排汗、尿液生成又不停歇，起床后，人体常常处于缺水的状态。

粥的含水量通常在 80% 以上，一小碗粥，正好能补补水。

也正因为粥比饭煮得更彻底，稀稀烂烂地很好消化，于是很多人觉得喝粥能「养胃」。

然而，这并非最好的选择。进化论常说“用进废退”，

长期吃特别好消化的食物，胃的消化能力是会退化变差的。

如果肠胃功能没什么问题，不必特意去养胃，正常吃喝、细嚼慢咽、保证营养，就是很好的「养护」手段。

所以建议大家应该粥类，面类早晨混搭着吃，间隔着吃。

午餐吃杂粮饭，热量不超标

中餐是一天中承上启下的关键一餐。

粥含水量多，灌个水饱，上两趟厕所，很快就又饿了。相比之下，吃饭会实在很多。

杂粮饭的饱腹感更强，吃得满足，还能控制总体热量摄入帮助减肥。

但因为粗粮中的膳食纤维相对较多，会对肠胃功能比较差的人造成负担。

尤其已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友，稍一吃多了粗杂粮，就容易胀气胃痛各种不舒服。

所以肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的粗杂粮。

晚餐注意血糖，均衡营养

某些晚饭只喝点粥、吃些素菜想减肥的朋友：控制热量是对的，但千万记得别因为减肥，而搞得营养不良。

晚饭，也得做到荤素搭配、营养均衡。

另外，还要多提醒一句，因为粥吸收快，不建议糖尿病患者总喝熬得很烂的粥，尤其是白米粥，否则不利于血糖的平稳控制。

如果早餐、中餐吃得过好，晚餐可以喝上一碗大米、红豆、黑米、山药粥，这个粥糖尿病患者也可以吃，只是大米与粗杂粮的比例应最好控制在 1:1。像前面提到的，在粥里加上一定比例的杂豆粗粮，是有利于丰富口感、控制血糖的做法。

再配上足够的蔬菜，和适量的鱼、虾、肉或豆制品，就是很健康的一餐了。

一碗热热乎乎的粥下肚，辛劳一天的自己胃里舒舒服服，心满意足。

无论粥还是饭，都需要合理搭配、科学地吃才能养生。粥能养胃，杂粮饭养生，这些说法要在正确的吃法才达到功效，切忌盲从。